Лучшие мерные ложки 2023 года по мнению шеф-повара

Dec 24, 2023

Для домашней выпечки решающее значение имеет точный набор мерных ложек.

Перейти к разделу

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Еда и вино / Дэвид Хэттан

Есть одна суровая правда о выпечке: это наука. Если уделять пристальное внимание измерениям, времени смешивания, времени отдыха и температуре духовки, ваш любимый рецепт закваски либо улучшится, либо испортится. Как бывший профессиональный кондитер, я могу признать, что неоднократно открывал дверцу духовки с неожиданным результатом, поэтому теперь я очень тщательно отмеряю каждый влажный и сухой ингредиент.

Как сладкая, так и соленая выпечка требует подходящих инструментов для выпечки, в том числе точных мерных чашек и ложек. Независимо от того, отмеряете ли вы ингредиенты для простого рецепта печенья или готовите маринад для завтрашнего рецепта куриных бедрышек, набор точных и простых в использовании мерных ложек станет незаменимым инструментом для пекарей любого уровня подготовки.

Благодаря тщательным исследованиям и моему опыту в области выпечки мы составили список лучших мерных ложек для каждого проекта выпечки. Эти мерные стаканчики — от прочных наборов из нержавеющей стали до красочных и удобных для детей инструментов — помогут вам уверенно открыть дверцу духовки.

На столе

Тонкий профиль каждой ложки делает этот набор маневренным для контейнеров любого размера.

Поскольку все ложки прикреплены, отсоединять их каждый раз, когда вы их используете, может быть затруднительно.

Эти прямоугольные мерные ложки легко помещаются в банку для специй любого размера на полке для специй. Каждая ложка имеет глубокую чашу, но, в отличие от других прямоугольных вариантов, ингредиенты не застревают в этих закругленных, легко вынимающихся углах. В набор входят 1/8, 1/4, 1/2 и 1 чайные ложки, а также 1/2 и 1 столовая ложка. Эти мерные ложки изготовлены из прочной нержавеющей стали, которая не сгибается и не деформируется, и на каждой чаше выгравированы полезные и легко читаемые измерительные маркировки. Ложки вставлены в гнезда, и их можно снять с кольца, если вы предпочитаете не носить с собой всю связку.

Нам нравится угловатая прямоугольная форма этих ложек, поскольку мы считаем, что они обеспечивают наиболее стабильную точность отмеривания ингредиентов. Благодаря тонкому профилю и прочной конструкции из нержавеющей стали мы рекомендуем мерные ложки Sur La Table как наш лучший выбор.

Цена на момент публикации: 22 доллара США.

Амазонка

Нам нравятся длинные удобные ручки этого набора, а также прочная конструкция из нержавеющей стали.

Конструкция с фиксированным кольцом может затруднить выбор и использование ложки нужного размера.

Этот комплексный набор, включающий шесть размеров от 1/8 чайной ложки до 1 столовой ложки, был разработан кулинарными экспертами Американского кулинарного института. Эти ложки, изготовленные из нержавеющей стали 18/10 (антикоррозионной, поэтому вам не придется беспокоиться об отмеривании уксуса или других кислых ингредиентов), долговечны, имеют хороший вес и при этом не громоздки. Их более длинные, чем в среднем, ручки имеют углубления вдоль верхней части, что облегчает маневрирование в узких контейнерах, а также имеют прямые края, которые служат выравнивателями.

Бонус: на ручке этих ложек указан объем чайной и столовой ложек, а также метрический эквивалент, что означает, что если вы отмеряете требуемую жидкость в миллилитрах, вам не придется искать конверсию.

Цена на момент публикации: 10$.

Амазонка

Эти ложки тяжелее большинства других, поэтому они не только прочные и удобные в использовании, но и кажутся роскошными.

Столовая ложка может оказаться слишком большой, чтобы поместиться в узкие контейнеры, например банки для специй.

All-Clad известна своей превосходной посудой из нержавеющей стали, и эти мерные ложки из нержавеющей стали столь же надежны и прочны. Их закругленные ручки обеспечивают удобный захват и снабжены легко читаемыми гравюрами с размерами, которые не выцветают и не изнашиваются со временем. Этот набор мерных ложек немного тяжелее, чем другие варианты в нашем списке, но мы обнаружили, что с ним удобно держать руку, особенно при отмеривании небольших порций ингредиентов.